Påskefrokost – Forår 2020

  • Karrysild
  • Kryddersild
  • Gravad laks m/rævesovs
  • Rødspættefilet m/remoulade
  • Æg og rejer m/mayo
  • Frikadeller m/surt
  • Dyrlægens natmad
  • Oksemedaljon m/remoulade og bløde løg
  • 3 stk. Valrhona chokolade
  • Inkl. brød fra Det Franske Conditori

Pris pr. person – Kr. 275,-

Forretter Forår/Sommer 2020

Minimum 8 kuverter

  • Hjemmerøget færørsk laks med rygeost, radiser og agurk
    Kr. 95,-
  • Salat Nicoise, frisk grillet tun vendt i wasabi og sesam dertil vinaigrette
    Kr. 95,-
  • Brøndkarsesuppe, rimet fransk kammusling og urtesalat
    Kr. 95,-
  • Sortfodsskinke af Iberico gris, mandelmayo, røgede mandler og sprød løgring
    Kr. 105,-
  • Månedens forret
    Kr. 95,-
    Ring 39 65 16 17 for information

Inkl. Brød og smør

Hovedretter Forår/Sommer 2020

Minimum 8 kuverrter

  • Filet af Iberico sortfodsgris, syltede danske kantareller, timian og løg, grillet majs, salt ost, basilikum, pommes Fondant og Dijon sauce
    kr. 185.-
  • Perlehønebryst, pancetta og citronsmør, grillet dansk spidskål, nye stegte kartofler, asparges og cremet citronsauce
    Kr. 185,-
  • Dansk krogmodnet dobbelt oksefilet af Jerseykvæg, røget paprika, knuste nye kartofler med hvidløg, blandede farvede tomater, burrata, ramsløg, rødvinsglace med røget marv
    Kr. 185,-
  • Oksemørbrad, romesco og serrano, nye stegte kartofler med hvidløg, grillede skud, peberfrugt, nye løg, cremet bagt tomatsauce med rosmarin og timian
    Kr. 195,-
  • Lammekrone, ”varm salat” af sydenlandske grøntsager og salt ost, stegte kartofler og pebersauce
    Kr. 195,-
  • Fransk kalvefrikassé
    Kr. 135,-
  • Månedens hovedret, udvalgt af sæsonens bedste råvarer
    Kr. 135,-
    Ring 39 65 16 17 for information

Desserter Forår/Sommer 2020

Minimum 8 kuverter

  • Rabarbertrifli, vaniljefløde af dansk naturmælk og rød skovsyre
    Kr. 75,-
  • Chokoladekage af Valrhona chokolade, bærkompot, vaniljecreme
    Kr. 75,-
  • Vanilje panna cotta og friske bær
    Kr. 75,-
  • 3 slags ost fra Arla Unika med sødt og sprødt, brød og smør
    Kr. 85,-
  • 3 stk. petit four
    Kr. 75,-
  • Dobbelt op på det søde
    Kr. 95,-

Buffet – Forår/Sommer 2020

Minimum 8 kuverter

  • Hjemmerøget færøsk laks med rygeost, radiser og agurk
  • Salat Nicoise, frisk grillet tun vendt i wasabi og sesam med vinaigrette
  • Dobbelt oksefilet af krogmodnet dansk Jerseykvæg med røget paprika
  • Filet af Iberico sortfodsgris, syltede danske kantareller, løg og timian
  • Sommersalat med nye franske asparges, nye danske gulerødder og ærter
  • Tomat i variation, pesto og bøffel mozzarella
  • Nye kartofler med smør og persille
  • Diverse oste med sødt og sprødt

eller

  • Dessert fra kortet

Pris pr. person inkl. brød og smør – Kr. 365,-

Grillbuffet – Forår/Sommer 2020

  • Kød - Der beregnes 2-300g kød pr. pers.
    Côte de Boeuf,
    Lammekrone,
    Marineret lammeculotte,
    Mari. Kyllingeoverlår,
    Chicken wings BBQ,
    Mari. Spareribs,
    Hjemmelavede pølser,
    Krydderburger
  • Grønt - pr- pers./valg
    25,-
    Majssalat m/svampe og forårsløg,
    Tomat – Bøffel mozzarella salat,
    Broccoli salat,
    Salat m/sommergrøntsager,
    Grillede asparges m/parmaskinke,
    Melonsalat,
    Klassisk salat med vinaigrette,
    Mangosalat med chili
  • Kartofler - pr. pers./valg
    25,-
    Sommerkartoffelsalat,
    Nye stegte kartofler med timian
  • Creme/dressing - pr. pers./valg
    15,-
    Bearnaise creme,
    Aïoli,
    Dijon,
    Tzatziki,
    Sennep,
    Ketchup
  • Hjemmebagte burgerboller
    12,-

Grillbuffet – Forår/Sommer 2020 forslag

  • Côte du boeuf af krogmodnet dansk Jerseykvæg
  • Karrymarinerede kyllingeoverlår fra fransk fritgående fjerkræ
  • Blandede pølser
  • Salat med sommergrøntsager
  • Tomatsalat med bøffelmozzarella og pesto
  • Kartoffelsalat med Dijoncreme
  • Basilikum aioli
  • Bearnaisecreme
  • Ketchup og sennep
  • Brød og smør

Pris pr. person – Kr. 265,-

Bestilles på tlf. 39 65 16 17 eller bestilling@slagterbroe.com

Skal afhentes 31. december mellem kl. 10-13.00 i smørrebrødsforretningen

Slagter Broe * Gentoftegade 58 * 2820 Gentofte