2020 Julebuffet

Minimum 6 kuverter

  • Marineret sild
  • Kryddersild
  • Karrysalat med æg
  • Gravad laks med dild/sennepsdressing
  • Fiskefilet med hjemmelavet remoulade og citron
  • Hønsesalat med sprød bacon
  • Broes juleleverpostej med syltede rødbeder og stegt tørsaltet bacon
  • Små jule frikadeller
  • Majsandebryst med æbler og svesker
  • Kamsteg af skovgris med hjemmelavet rødkål
  • 2 slags oste fra Arla Unika med sødt og sprødt
  • eller
  • Ris a la mande

Inkl. Brød og smør

Pris pr. person – Kr. 325,-

Forretter Efterår/Vinter 2020/21

Minimum 4 kuverter

  • Laksecarpaccio med Dijoncreme og små salater
    Kr. 95,-
  • Salat med grillet tun, vagtelæg, tomater og sprøde løg
    Kr. 105,-
  • Hummerbisque med hvid fisk og urtesalat
    Kr. 95,-
  • Blomkålssuppe med brunet smør og saltede røgede mandler
    Kr. 75,-
  • Stegt Vitello Tonnato
    Kr. 105,-

Inkl. Brød og smør

Hovedretter Efterår/Vinter 2020/21

Minimum 4 kuverrter

  • Spansk oksemedaljon med tomatmarmelade og aioli rullet i Seranoskinke, dertil stegte rodfrugter, squashsalat med ristede mandler og manchego
    kr. 185.-
  • Perhønebryst farseret med kalvetatar, kryddersmør og timian, dertil stegte kartofler, grønkålssalat med æbler og granatæble og Dijonsauce
    Kr. 185,-
  • Dyremedaljon med bøgehatte og pærer omviklet med pancetta dertil pommes fondant, stegt svampe cassoulet og glace
    Kr. 195,-
  • Urtemarineret dobbelt kotelet af skovgris, dertil bagt blomkål med brunet smør og trøffel, knust kartoffel og svampesauce
    Kr. 165,-
  • Dobbelt kalvefilet med gremolatasmør, misostegte svampe, glaseret grønkål, stegte kartofler og rødvinssauce med røget marv
    Kr. 185,-
  • Boeuf Bourguignon med knust kartofler
    Kr. 135,-

Desserter Efterår/Vinter 2020/21

Minimum 4 kuverter

  • Danske gårdoste med sødt og sprødt, brød og smør
    Kr. 75,-
  • Æbletrifli med karamelliserede nødder og creme double
    Kr. 75,-
  • Chokoladekage med syltede bær
    Kr. 75,-

Buffet – Efterår/Vinter 2020/21

Minimum 6 kuverter

  • Laksecarpaccio med Dijoncreme
  • Stegt Vitello Tonnato
  • Oksemedaljon med tomatmarmelade
  • Fransk majsandebryst med fyld af stegte bøgehatte
  • Små stegte kartofler
  • Salat af kål, granatæble, æble og syltede kantareller
  • Bagte rødbeder med miso-mayo, salatløg og wasabi-sesamristede kerner
  • 3 slags oste med sødt og sprødt
  • eller
  • Dessert fra kortet

Inkl. Brød og smør

Pris pr. person – Kr. 365,-

Bestilles på tlf. 39 65 16 17 eller bestilling@slagterbroe.com

Skal afhentes 31. december mellem kl. 10-13.00 i smørrebrødsforretningen

Slagter Broe * Gentoftegade 58 * 2820 Gentofte