Menuer 2022

Minimum 6 kuverter

Bestil på telefon 39 65 16 17 eller på e-mail bestilling@slagterbroe.com.
Vi beder om din bestilling senest 48 timer inden afhentning/levering. Vi tager forbehold for udsolgte varer!

Forretter Forår/Sommer 2022

Inkl. Brød og smør

  • Ricotta blinis
    Kr. 125,-
    Med hjemmerøget færøsk laks og purløgscreme
  • Rimmet hvid fisk
    Kr. 125,-
    Marineret med lime, chili og friske urter
  • Gin/tonic-marineret færøsk laks
    Kr. 125,-
    Med syltede agurkebånd og limecreme
  • Lynstegt tun vendt i wasabi/sesam
    Kr. 125,-
    Med balsamico creme og æble, mango og forårsløg

Hovedretter Forår/Sommer 2022

  • Kalvemedaljon omviklet med Duroc skinke
    Kr. 210,-
    Smurt med estragonsennep og tomat/hvidløgstapenade og kryddersmør på toppen.
    Dertil asparges tortilla, pommes à la care, sommertomatsalat og estragonsauce
  • Irsk lammeculotte stegt med gremolata
    Kr. 210,-
    Dertil nye kartofler kogt i bouillon med urter, grillet sommergrønt og Broe’s tzatziki
  • Stegt sommermarineret Iberico kotelet
    Kr. 210,-
    Dertil saltbagte nye kartofler, grøntsagsspyd og sherrytilsmagt tomatsauce af friske tomater
  • Perlehønebryst farseret med kalvetatar og Karl Johan svampe og Madeira
    Kr. 210,-
    Dertil nye stegte kartofler, blomkålsris med abrikos og urter, dampede nye gulerødder,
    hvide og grønne asparges samt Madeira glace
  • Dobbelt oksefilet stegt med kryddersmør
    Kr. 210,-
    Dertil grøntsagstimbale, nye stegte kartofler, grillede stilke tomater og kold Bearnaisecreme

Desserter Forår/Sommer 2022

  • Rødgrød med brændt hvid chokolade og creme double
    Kr. 85,-
  • Passionsfrugtmousse i chokoladeskal
    Kr. 85,-
  • Koldskåls pana cotta med sommerbær
    Kr. 85,-
  • Rabarbertrifli
    Kr. 85,-
  • 3 oste med sødt og sprødt
    Kr. 85,-

Buffet Forår/Sommer 2022

Inkl. brød og smør

  • Pris pr. person
    Kr. 375,-
    Minimum 6 kuverter.
  • Broe’s moderne rejecocktail
  • Gin-tonic marineret laks
  • Helstegt kalvefilet
    Smurt med estragonsennep og tomat/hvidløgstapenade
  • Limemarineret fransk unghanebryst med friske urter
  • Nye stegte kartofler eller Sommer kartoffelsalat
    Med ærter, forårsløg og peberrod
  • Asparges salat med nye gulerødder
  • Tomatsalat med dressing
  • Grøn dijoncreme
  • Romesco sauce
  • Oste med sødt og sprødt eller Rødgrød med brændt hvid chokolade

Grillbuffet Forår/Sommer 2022

  • Pris pr. person
    Kr. 265,-
  • Côte du boeuf af krogmodnet dansk Jerseykvæg eller dobbelt oksefilet
  • Karry marinerede kyllingeoverlår fra fransk fritgående fjerkræ eller spareribs
  • Blandede pølser
  • Salat med sommergrøntsager
  • Tomatsalat med bøffelmozzarella og pesto
  • Kartoffelsalat med Dijoncreme eller nye stegte kartofler
  • Basilikum aioli
  • Bearnaisecreme
  • Ketchup og sennep
  • Brød og smør

Åbningstider – Slagter

  • Mandag:
    Lukket
  • Tirsdag:
    08.00 – 17.30
  • Onsdag:
    08.00 – 17.30
  • Torsdag:
    08.00 – 17.30
  • Fredag:
    08.00 – 18.30
  • Lørdag:
    07.00 – 13.00
  • Søndag:
    Lukket

Åbningstider – Smørrebrød

  • Mandag:
    07.00 – 14.00
  • Tirsdag:
    07.00 – 14.00
  • Onsdag:
    07.00 – 14.00
  • Torsdag:
    07.00 – 14.00
  • Fredag:
    07.00 – 14.00
  • Lørdag:
    Lukket
  • Søndag:
    Lukket

Ændrede åbningstider i påsken

Slagter:

Tirsdag: 8.30 - 17.30
Onsdag: 7.00 - 18.00
Lørdag: 7.00 - 13.00

Smørrebrød er lukket i uge 15